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好吃懒做的叉烧肉,电饭煲一键就搞定

2018年11月07日 11:23:19  来源:美食工坊  编辑:美食工坊

众所周知,粤菜用料丰富,选料精细,技艺精良,每一道菜都极为考究,学习制作对许多人来说常可望而不可即。

可敢于尝试的吃货知道,善用厨房工具,妙用食材,合理配比,就能达到事半功倍的效果。

想必嗜肉者和美食君一样,超爱那款粤菜经典,烧腊之首的蜜汁叉烧肉,肉质嫩滑,咸中带甜,吃起来倍儿有味,而且不用烤箱就能做!

电 饭 煲 蜜 汁 叉 烧 肉

梅花肉500g/叉烧酱5勺

料酒1勺/蚝油1勺/生抽1勺

姜末/蜂蜜(可加)

1. 肉切小块后加入料酒,3勺叉烧酱,蚝油,生抽,姜末,搅拌均匀。

2. 附上保鲜膜,放入冰箱冷藏约20小时。

3. 电饭煲洗净擦干,放入腌好的肉,再倒入少许油,防止锅底焦糊。

4. 盖盖后按煮饭键,10多分钟后用筷子翻面,再加入2勺叉烧酱和少许蜂蜜,再煮10分钟。

若肉块太厚或出汁太多,可倒出汤汁,重复按煮饭键,并实时翻面观察,待猪肉熟透收汁即可。

取片生菜,舀勺米饭,配上叉烧肉卷一卷,粤菜竟能吃出了东北菜包饭的感觉,真是人有多大胆,吃有多带感!

1. 猪肉的选择 —— 尽量用梅花肉或五花肉,五花肉较肥,但口感更软糯。

2. 叉烧酱的用量 —— 叉烧酱偏甜,可以根据自己的口味,适当调整用量

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